martes, 2 de octubre de 2012

Dar o no dar...He ahi el dilema de la propina

Tiempo ha pasado. Oh, si.
Y aquí vengo con un tema tan trascendente para quienes trabajamos en el rubro gastronómico.

La propina.

La propina es ese dinerillo extra que los clientes dejan por un buen servicio, por educación, para levantarse a quien los atendió (además, suelen indexar una servilleta con su telefono), etc...
En algunos paises, viene incluída en la cuenta; y en otros es de mala educación dejarla.
Acá, en argentolandia, es a "voluntad". Y claro, al ser opcional, muchos se pasan de boludos.

Ahora, viene el interrogante: cuánto se debe dejar de propina?
En los lugares donde viene junto con la cuenta, suele ser del 10% del total.
Acá, uno juzga cuánto esta dispuesto a dejar.
Sobre una cuenta de $100, digamos que sería lo indicado dejar al menos $10. Pero no todo el mundo es asi. Claro que no.
Muchos te dejan las moneditas del vuelto, o nada...Vergüenza ajena. Y más aún cuando eran lo más rompehuevos que podían ser.

Ahora, el delivery.
Cuándo uno pide delivery, por lo general es una persona que va en moto (los más afortunados), en bicicleta, o a pie.
En algunos lugares les proporcionan las cosas en caso de inclemencias climáticas; como ser equipos para la lluvia, camperas, gorras, paraguas...Y en muchos, no.
Esta gente, por lo general, suele estar bastante mal pagada y en negro; asi que la propina viene más que bien.
Su trabajo es llevarte tu comida hasta tu puerta, no importa lo que pase.
A veces tardan más de lo esperado, por diversos factores; pero uno de los principales, y que la gente suele NO tener en cuenta es que son el último eslabón de la cadena del lugar de comidas. Está quien te toma el pedido, que se lo pasa a la cocina, que se lo pasa al delivery, que lo lleva hasta tu puerta. Si alguno de los anteriores comete un error, o tarda más de la cuenta, repercute en el tiempo de espera del cliente.
Algunos deliverys si, se quedan boludeando...Pero otros no.
Como sea...Cuando éste llega a tu puerta, y te entrega tu comida; que hacés? Sos de los que dan, o no, propina? Cuánto se debe dar en este caso?
No hay servicio de mesa, por ejemplo...Qué evaluamos? La velocidad? El clima? La cara de la persona?
Por lo menos, dar algo que le alcance para tomarse un colectivo, estaría bien. Darle 25 o 30ctvos, es casi como escupirle a la cara. Es una persona que está trabajando, y nuestro pedido depende de la misma.
 Está bien que les digan "gracias"; pero la gente no vive de "gracias". Y si uno tuvo el dinero para pedir delivery, tambien lo tiene para dar una propina decente.

Nota: desde que trabajo en este rubro, no soy de ir a comer muy seguido, pero si de pedir delivery. Y siempre les dejo propina.